太田哲雄シェフの経歴！結婚や軽井沢のお店の場所も

人物
2022.11.26

2022年11月28日に放送される『クレイジージャーニー』に出演することが決まった太田哲雄シェフは、数年前からなかなかインパクトのある行動で話題になっていました。

太田哲雄シェフは、世界の有名料理店で活躍する反面、食材へのこだわりからアマゾンの奥地で食材を自ら口にするなど、まさに料理フリークと言っても過言ではありません。

太田哲雄シェフは、2019年5月4日に放送された『激レアさんを連れてきた』にも出演していて、そのすごすぎる行動力に注目が集まりましました。

今回は、太田哲雄シェフの経歴！結婚や軽井沢のお店の場所について解説します。

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太田哲雄シェフの経歴


アマゾンの奥地にまで足を運ぶ太田哲雄シェフですが、そんな彼がどのような経緯で料理人となったのかを紹介します。

1980年生まれの太田哲雄さんは、長野県白馬村出身で、小さいときに『料理の鉄人』を観て、料理人に興味を持ったそうです。

そんな太田哲雄さんが19歳の時、実家のペンションの手伝いをしていた時、偶然泊まりに来たイタリア人に声をかけられたことがきっかけで、単身イタリアへと向かっていきました。

語学留学としてイタリアへ向かった太田哲雄さんですが、最初は言葉が分からず授業ではとても苦労したそうです。

しかし趣味の食べ歩きをイタリアでもしていると、そこで現地の人と話す機会が多かったことから、イタリア語を自然にマスターしていったのだそうです。

語学留学から帰国した太田哲雄さんは、イタリア料理が忘れられずに、イタリアンのお店でアルバイトすることにしました。

そこで料理に目覚めた太田哲雄さんは、その情熱はさらに燃え上がり、今度は料理修行のために再度イタリアへと向かっていきました。

その後修行を重ねた太田哲雄さんは、「世界一予約の取れないレストラン」として有名なスペイン「エル・ブジ」や、世界のベストレストラン50に選出される、ペルー「アストリッド・イ・ガストン」などで経験を積みました。

さらにペルー滞在中には、ペルーの無農薬カカオに感銘を受け、その村が貧困で困っていることに心を痛めたそうで、このカカオを拡めるためにの事業を立ち上げました。

様々な経験を積みながら、2015年6月に日本に帰国すると、三軒茶屋に『NATIVO（ナティーボ）』というイタリアンレストランをオープンさせました。

多くの国を渡り歩いた太田哲雄シェフだからこそ作れる料理や、ペルーのカカオを使ったスイーツが美味しいと話題となり、一躍人気店へとなっていきます。

太田哲雄シェフの軽井沢のお店の場所は？


異色の経歴ながらもかなりの実力者である太田哲雄シェフですが、日本でも有名な避暑地である軽井沢にもお店を構えています。

軽井沢にあるレストラン「LA CASA DI Tetsuo Ota」は、年間のオープン日が限られているため、2026年末まで満席となっているほどの人気店です。

そんな大人気の太田哲雄シェフですが、2022年7月23日に「MADRE（マードレ）」をオープンさせました。

「LA CASA DI Tetsuo Ota」とは違い、新しいお店の「MADRE」は予約のいらない、カジュアルなレストランとしてオープンしました。

「MADRE（マードレ）」は、信州食材とカカオを使った料理を提供していて、早くもその美味しさに多くのお客さんが殺到しています。

太田哲雄シェフは結婚してる？

かなりアグレッシブに動き回る太田哲雄シェフですが、実は結婚されています。

世界各国を飛び回って食材を探している太田哲雄シェフですが、そんな姿を支えているなど、とても素敵な奥様に違いありませんね！

奥様は一般人というこもで、写真などは発見できませんでしたが、無邪気に食材について語る太田哲雄シェフを優しく見守る奥様の姿が目に浮かびますね。

太田哲雄シェフに子供はいる？


アマゾンまで足を運ぶ太田哲雄シェフですが、2016年に第一子となる男のを授かっています。

2017年に11年ぶりに日本に帰国した太田哲雄シェフは、お腹にいた子も1歳になったと語っていたことから、2022年現在5歳になっているのではないでしょうか。

1歳頃の写真がSNSに投稿されており、太田哲雄シェフの足元で可愛い笑顔を見せる息子さんの姿が写っています。

息子さんに優しい視線を向ける太田哲雄さんの笑顔もとても素敵で、とてもいい家庭を築いているのではないでしょうか。

まとめ


「アマゾン料理人」として有名な太田哲雄シェフについて調べてきました。

食べ歩きが趣味だった太田哲雄シェフが、料理を通じてそれを今も貫き通して続けていることには本当に驚かされました。

そして何より、食材をこよなく愛しているがゆえに、カカオ事業を立ち上げるなど、そのアグレッシブすぎる行動力は見習いたいほどです。

とても行動派の太田哲雄シェフですが、その料理は繊細さも兼ね備えたとても美味しそうな料理で、いつかは軽井沢の「LA CASA DI Tetsuo Ota」にも行ってみたいものですね。

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